精选教学计划汇编7篇
光阴如水，我们的教学工作又将续写新的篇章，该好好计划一下接下来的教学工作了！好的教学计划都具备一些什么特点呢？以下是小编精心整理的教学计划7篇，仅供参考，大家一起来看看吧。
教学计划 篇1
武术班教学计划
为了继续上个学期的武术班课程，让更多的孩子能够在放假之余学到自己有兴趣的课程，本人计划下个学期武术班的教学继续进行。这个学期武术班教学将打破上学期的桎梏，打破常规，寻求更多新式的教学方法，以达到学生自主参与到武术教学中来，让学生体验到学习武术的乐趣，达到强身健体的效果，同时也可以增强学生的自信心，提高自己的学习积极性。因此，将本学期的武术教学计划拟定一下：
一、武术教学内容
本学期武术教学内容继续和上学期一样，都是为了锻炼学生身体为主要方向，由于上学期已经学习了基本的武术套路，这个学期将加大对基本功的训练，特别是武术所需要的拳腿和力量上训练，所花时间为30分钟；其次是进行武术新套路的教授，本学期武术套路相对于之前会增加内容的复杂性和加大动作的难度，可分为拳脚和短棍、刀剑的训练，由于刀剑比较危险，所以一般以手代刀，练到出手如刀。在武术套路教授之后，会进行短时间的竞技或者是玩游戏，方式和该节课教学内容相关，游戏或者竞技时间一般不会超过半小时，剩下十到二十分钟的时间会进行当天的套路复习和教授下一个套路动作进行下个星期的预习动作教学，让学生回到家里练习，到下节课进行考查，不及格者将进行适当的惩罚，当然是大家一起玩的。
二、武术课程内容详细如下
武术课程内容遵循循序渐进，由易入难的准则，先从简单的动作训练开始，从而一步步进入武术套路学习，具体相关套路如下：
基本功训练：
1、手部功力训练
2、腿部功力训练
3、套路学习：南拳（高级套路改编，降低难度）、二十一式化手为刀（短刀、短棍）、烈绝拳、现代搏击术
三、武术课要求
遵守纪律，按时完成作业，不迟到不早退，不缺席，有事要请假，两次缺席者当自动退出武术班处理。能按要求做到每一个动作规范到位。(范文网 )要参加表演时不能退缩，尽量做到最好。只有做到以上要求才会办得更好，违反规定的视情节严重性进行相应的处罚，或开除。
适当加入游戏，首先是分两组，每组男女相等，用进步的形式完成比赛，输的一组做俯卧撑（惩罚）
检查作业，每人轮流出来演示动作，能完成的给予奖励，进行下一个动作的学习。
【拓展延伸】
武的本质
中国武术，以中国文化(汉族)为基础的、停止(止)战斗(戈)的技术。
武术，使用(包括但不限于)打斗等手法、来达到停止战斗的目的、的技术。武，是停止战斗的技术，而并非发起战斗的技术。所以，但凡主动发起、挑衅起战斗的，都违背了武，是灭武的行为。
一、硬气功擒拿的特点
1.意气结合，功力为本
意念有利于身体气血调和，激发调动人体的内在潜力，诱发集聚人体之内气;呼吸能调动人体之内气，使之可聚可发，聚则储存于腹部，发则以意导气，用意念统领内气循经络运行于全身，疏通经络之气血。
而“气在先行，力在后随，丹田气盛，而力足”(见《少林气功》)。擒拿动作与硬气功中的意念、呼吸密切结合，则可提高擒拿之功力。
功力是擒拿术的基础，擒拿术可以用作实战，在实战中要注意双方安全，因为在气爆发之际，会伤到到对方。
俗语说：“千狠万狠，功力是根本。”有了功力才能达到控制对方的目的。意气结合，意念势和则是气功擒拿术的突出特点。
2.以巧取胜，以技制人
擒拿术只具有功力是不够的，还要善于用巧劲，施妙招，待机而动，完成动作时要避实就虚，随机应势，顺势应招，轻取关节，巧施裹缠，使之欲化化不了，欲走走不脱，有力使不上。
这就是擒拿以巧取胜，以技制人的根本方法。
3.拿其一点，控制全身
擒拿是通过反关节、抓筋、点穴、拿骨等技法，牵制对方，而后使其失去抵抗能力。它的最大特点是只要控制对方部位的某一点，便可使对方不能动弹。
练习中要做到以上这点，想要做到以上这点，必须要有过硬的气功和纯属的技术。比如点穴，必须指功过硬，而且要保证准确、合理点击，这样才有效果。
4.抓筋拿骨，扭挫关节
关节是人体骨骼结构及运动的枢纽，关节周围的筋脉、穴位又是难以承受打击的薄弱部位。关节之功能只可顺动，不可逆转，其弯曲幅度都有一定限度。
擒拿术就是针对人体关节这种特点和弱性而实施的。此术迫使对方的关节反折或超限度，并使其关节及韧带受挫，当即产生剧烈疼痛感，从而丧失反抗能力而被擒。对方若要拼力硬抗，势必造成骨折、筋伤。
五禽戏是一种很好的养生运动，很多时候我们不知道应该如何来练习五禽戏，其实五禽戏的练习很简单，但是它发挥出来的功效却不简单，那么对于五禽戏我们应该如何来练习呢?练习五禽戏有哪些好处呢?
五禽戏由东汉末年名医华佗创立，以模仿虎、鹿、熊、猿、鸟的动作和姿态来锻炼身体的一种体育锻炼方法。
它通过模仿虎的凶猛扑动、鹿的伸展头颈、熊的沉稳走爬、猿的机灵纵跳、鸟的展翅飞翔等一系列动作，达到增强心肺功能、强壮腰肾、滑利关节、提高身体素质、延年益寿的目的。
因本套动作形象生动，简便易学，适合于不同年龄、职业、性别的人选择锻炼。《庄子?刻意》中说：“……熊经鸟伸，为寿而已矣。”
锻炼时要求轻松自然、精神集中、气沉丹田、动作形象生动。对于患有高血压、青光眼、脑动脉硬化者不宜练“猿戏”中的倒悬式。急性疾病及严重器质性疾病忌练本法。
现代医学研究证明，五禽戏是一种行之有效的锻炼方式。它能锻炼和提高神经系统的功能，提高大脑的抑制功能和调节功能，有利于神经细胞的修复和再生。
它也能提高人体的肺功能及心脏功能，改善心肌供氧量，提高心脏排血力，促进组织器官的正常发育。同时还能增强肠胃的活动及分泌功能，促进消化吸收，为机体活动提供养料。
熊戏
模仿神态表现：如熊样浑厚沉稳，表现出撼运，抗靠步行时之神态，笨重中寓轻灵。
基本动作：熊步势，撼运势，抗靠势，推挤势。拇指压在食指指端上，其余四指并拢弯曲，虎口撑圆。
功能，作用：加强脾胃，增强体力。
鸟戏
模仿神态表现：仿其昂然挺拔，悠然自得，表现出亮翅，轻翔，落雁，独立之神态。
基本动作：鹤步势，亮翅势，独立势，落雁势，飞翔势。五指伸直，拇指、食指、小指向上翘起，无名指、中指并拢向下。
功能，作用：增强肺呼吸，调运气血，疏通经络。
虎戏
模仿神态表现：目光炯炯，摇头摆尾，扑按，转斗，表现出威猛神态，要刚劲有力，刚中有柔，刚柔并济。
基本动作：虎步势，出洞势，发威势，扑按势，搏斗势。五指张开，虎口握圆，第一、二指关节弯曲内扣。
功能，作用：填精益髓，强腰健肾。
5.手拿脚绊，打跌兼施
每当擒拿招法初试，手刚拿对方上肢关节，就要迅速上步、进身，绊锁其前脚。这是因为对方被拿，欲变必定从脚步变起。绊脚的作用在于封闭步法，阻止变化，破坏其下肢力点与支点间的平衡，便于自己充分发挥擒拿技法的效果。
擒拿各技几乎都有可打、可跌之法。拿住后一撒手便可击打，一挂脚便可摔跌。而且拿后的一击，将击得更狠，摔得更重，使对方防不胜防。故硬气功擒拿中具有“摔打拿”三位一体，集诸法之长的特点。
中国武术
中国武术，以中国文化(汉族)为基础的、停止(止)战斗(戈)的技术;是消停战事、维护和平的技术;是物质文明的保障和导向，带领修习者进入认识人与自然、社会客观规律的传统教化方式。
中国武术，上武得道，平天下;中武入喆，安身心;下武精技，防侵害。
中国武术，有着悠久的历史，最早可以追溯到商周时期，具有极其广泛的群众基础，是中国劳动人民在长期的社会实践中不断积累和丰富起来的一项宝贵的文化遗产。是中华人民的优秀文化遗产之一。
中国武术，是修习一门制止侵袭的高度自保技术，它在切实解决安全问题的基础上，使我们的头脑得到应变能力的训练，简便易行、能够轻松提升人的精神和身体素质，防卫健身，精进卓越，快乐通融。
当代武术
二战后，全球用“体育竞技”方式，来消除二战余下的戾气，导致中国武术被卷入体育范畴“发展”，致使大大扭曲了我们祖宗留给我们真正的武术文化与精华。我们中华儿女，身心飘零，魂无所依。
关于习武
武，首先是切切实实解决个人的人身安全问题、的技术。在这个“个人安全”的范畴内，强身健体只是顺带的、必然的结果，而不是习武的主要目的。
而我们都知道，我们的身体显然是由大脑控制的。身体控制不良，显然是“脑子不良”。所以修习传统武术，我们首先强调是修习我们头脑的思维方式与能力，以及相应的应变能力;在此基础上，以招式为表现方式的“武”，才具备目标性、具备解决问题的能力。这，符合现代人所追求的“实用性”。
武术套路
武术套路就是一连串含有技击和攻防含义的动作组合，是以技击动作为素材，以攻守进退、动静疾徐、刚柔虚实等矛盾运动的变化规律编成的整套练习形式，又被称之为“套路运动”。中国武术各家各派都有表现自己门派特色的许多套路，而且套路多是循序渐进的，初学者和练习很长时间的人学习的套路是不同的。套路是中国武术中的一种独特形式，也是区别于其他武术的一大技术特征。但武术的核心并不是套路而是体能、少而精的技法及反应的锻炼，将功夫放在套路上，对于真正的武功来说是一种低效率的练功方法。
产生和发展
武术的套路运动作为人为的艺术，它的产生和发展必定受到人类的制约和推动。人们在满足了最基本的生理需要(维持生命)以后，接着而来的便是心理需要了。心理需要的满足也就是人们各种情趣的满足，这种情趣不是一层不变的，它是随社会物质生产的发展而发展。武术套路运动作为一种艺术要想得以持续不断地发展下去，也势必随人们审美情趣的改变而改变，这是它得以存在和发展的必然规律。
原始社会，由于生产力低下，战争繁多，“武舞”虽是经过加工提炼过的技击动作，但它仍较近于实战。到了中国古代文化高度发展的唐代，由于国力强盛，经济繁荣，对外贸易发达，文化交流频繁，为各种艺术的繁盛创造了有利条件。我们可以从唐代诗人杜甫所描绘的《观公孙大娘弟子舞剑器行》里看出当时“武舞”的特点和性质。“昔有佳人公孙氏，一舞剑器动四方，观看如山色沮丧，天地为之低”从这首诗中，我们可以看出它和原始社会中“武舞”的区别。即原始社会的“武舞”有实战意义，而后者则更多的是从表演艺术效果为主，我们当然可以认为这和社会物质生产水平及人们审美观的发展而发展有关。
套路是由许多连续活动的技击动作和艺术动作构成。人们不仅能从这些动作中获得外在形体美的感受，而且还能从动作力度的强弱、运动速度的快慢、沉浮节奏上的对比中获得国画般意境美的感受，使人们产生无限的联想。这种联想的产生，可以使人们的感情得以抒发，而得到愉快的情感体验。套路除具有较高的欣赏价值外，还具有较强的健身价值，它的健身价值和欣赏价值一样，从套路萌芽之日起就被人们所认识了。正是人们健身和艺术欣赏的需要，才使其得以产生和发展。
教学计划 篇2
一、教学目的：
1、 培养学生概括要点的能力
2、 让学生体会作者流露在字里行间的细腻感情
3、品位文化的内涵
二、教学重难点：
1、 对北京胡同文化内涵的品读
2、 概括要点的方法
三、课时安排：
一课时
教学过程
一、 导入新课：
《论语》里面有这么一句话：仁者乐山，智者乐水，《胡同文化》教学设计10。这句话的意思就是仁智的人喜欢山水。其实，不仅仅是仁智的人喜欢山水，在旅游逐渐风靡的今天，越来越多的人把山水圣地作为他们旅游的首选。我们旅游看的是什么？
请学生回答后，明确旅游看的是当地的文化，出示幻灯片：
1、 江南水乡图片
2、 张家界山的图片
明确：不同的风景给人的感觉是不一样的（所代表的文化不是同一内型）再出示两张同样是亭子的照片（一张是苏州园林的照片，一张是颐和园里的照片）
明确：两座亭子给人的感觉也是不一样的，皇家园林中亭子给人的感觉是“雄”，而苏州园林给人的感觉是“秀”。将内容引进课文：
北京，大家并不陌生，请说说北京有代表性的建筑（学生大多都会说天坛、地坛、故宫、天安门、长城），今天我们就随着文化老人汪曾祺一同走进北京，走进北京胡同，感受胡同文化。
打出课件主页，显示课文标题，作者等。本文是为摄影集《胡同之没》写的序，介绍有关序的知识。（这部分请学生朗读）
序是一种文体，是附加于著作或书画等并与它们有一定关联的评述性的文字。序，在古代分为书序和赠序（写出来送人的文章），多放在书后，后来一般放在书前，所以也叫前言，在专业著作里还叫导言；而把放在书后的叫做“跋”，或叫“后序”或“后记”。序和跋的体例大致相同，因而合成序跋文。
序跋文既可以由作者自己写，也可以请别人写。这种文体从内容上可以分为介绍式、评价式、阐发式和随感式等几种。
本文的标题为《胡同文化》，我们刚才也说了那么长时间的文化，那什么是文化呢？（接着介绍有关文化的概念、分类）
文化人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，高中三年级语文教案《《胡同文化》教学设计10》。他可以分为：
(1)精神型的。容易理解，我们平时所接触的小说、诗歌、散文、戏剧等精神文化产品就是。（2）物质型的。主要指凝聚着人类文化的物质产品，。（3）心理型的。比如，吃文化、酒文化就较为复杂，主要指人们通过某物某事所表现出来的一种心理定式。
我们首先来看看胡同文化它属于哪一种文化：齐读课文第五段，思考什么是胡同文化？请学生回答。
胡同文化就是北京的市民文化，因此，他就应该是一种心理型的文化。
那么它的内涵是什么，指导学生找出概括胡同文化的特点的词语——封闭。
这种封闭性的表现是什么（老师示范朗读第6段，指导学生概括其内容，其余部分由学生自己默读概括）板书如下：
安土重迁，不愿搬家
独门独院，过往不多
易于满足，要求不高
爱瞧热闹，不管闲事
安分守己，逆来顺受
那么，作者为什么会对北京的市民文化有如此深刻地理解了，我们还是来看看作者简介：汪曾祺（1920——1998），江苏高邮人，著名作家。1939年考入西南联大中国文学系。此后，当过教师、编辑等。他长期生活在北京的胡同里，有机会经常接触北京的普通市民，了解他们的日常生活以及表现出来的文化心态。他多年从事民间文艺工作。在他笔下，那一方水土中鲜明特色的生活，就像一幅幅立体感极强的油画，展现在读者面前，使人难以忘怀。代表作品有《受戒》、《大淖记事》等乡村风俗小说。他自称是一个中国式的柔情的人道主义者。
正因如此，在作者笔下的散文都具有一种浓浓的“京味”，在本文当中，在描摹北京人易于满足时有一段对话（“有窝头……嘿”），以及《八月骄阳》中的对话，就极其富有京味，首先让学生酝酿，再由他们推荐代表朗读，最后听有关音频朗读。
导入到对胡同特点的学习当中：一方水土养育一方人，作者笔下的胡同文化之所以称之为胡同文化，而没有叫做草原文化，湖泊文化，是因为这种文化与北京的胡同有着千丝万缕的联系，接下来我们看看北京的胡同有什么特点（阅读课文1~5自然段，概括胡同的特点）：正、多、名称俗、静
多媒体展示胡同的图片，引导学生从直观视觉去印证胡同的特点，同时，我们还可以根据图片看出北京胡同的另一特点，那就是破旧，作为长期生活在胡同里的居民，面对着胡同的衰败，作者心中有何感想？听课文最后部分的朗读，说说作者所流露出的感情。
存在于一个相当长的历史时期的北京胡同，将要离我们而去了。告别之际，作者的情感相当复杂：有对胡同往日辉煌的怀念，有对胡同衰败的无可奈何，有对胡同文化总有一天会消失的伤感，有对冲击胡同文化的商品经济大潮不可抗拒之势的`赞叹，有对胡同及胡同文化将归入虾蟆陵、乌衣巷之列的怅惘低徊……但是总的来说，作者显得还是比较洒脱的，正如他在《日子就这么过来了》中所说的“过去的总归要过去，这是无可奈何的事”“在无可奈何中，便有新的希望在增长”
教学计划 篇3
【学生学习情况分析】
“认识时间”这一内容的教学是学生在一年级上册学习了“认识钟表”的基础上进行学习的。通过以前的学习，学生已经掌握了钟表及时间的一些知识，如知道钟面上有时针、分针；有12个数字；有12大格，有60小格等，并已经掌握了如何看整时和半时。
由于时间和学生的生活实际联系很紧密，学生对本单元内容有一定的学习愿望和学习兴趣。有一部分学生已经知道1时=60分，能正确读出钟面上的时间。但是，对一年级的学生而言，时间仍然是个抽象的概念，很不容易理解。
通过半年的教学实践，一年级学生的动手实践、自主探究、合作交流的能力逐步加强。在教学中要充分利用这一挤出来设计教学活动。
【教材分析】
本单元主要教学认识几时几分，教材分两个层次编排：第一层次是用5分5分数的方法读取时间，并通过实际的操作，知道1时=60分。第二层次是在5分5分数的基础上，再用1分1分数的方法读取时间。与一年级上册的内容联系起来看，教材对时间的认识是按照从特殊到一般，从简单到复杂的顺序编排的，这样编排既符合儿童的认知规律，也符合平时人们看表读时间的经验与习惯。
这部分内容在编排上有两个显著的特点：
1、知识的呈现与生活实际相结合。由于时间是一个非常抽象的概念，教材注意结合生活实际，使学生利用自己的生活经验，更好地理解时间概念。
2、用直观的图画来呈现知识。在引出1时=60分的过程中，学生
过1小时里时针和分针转动转动的范围进行比较，就能对时与分的关系一目了然。
在练习十五中，除了安排看钟表读时间的巩固练习以外，还安排了学生用不同表示法记录时间以及按要求在钟表上拨出时间的相关练习和活动，以培养学生的观察和动手操作能力。
【教学目标】
1．使学生会读、写几时几分。
2．使学生知道1时＝60分。
【教学重点】
使学生会读、写几时几分，知道1时=60分。
【教学难点】
分清“一段时间”和“一个时刻”两个概念的实际含义。
【解决重难点的教学策略】
1、认识钟面时，要正确了解钟面上刻度的结构，弄清刻度1表示两种含义：当它表示时针的刻度时，它表示“1时”，当它表示分针的刻度时，它表示“5分”。理解了这一点
就可以数出每一个大格的刻度分别表示多少分了。
2、利用教材的三幅图，使学生看到时针和分针转动的范围，得出1时=60分。
3、读钟表的时间时，弄清针转动的顺序，知道时针过了几时，就是几时多，再根据分针的位置确定是多少分。
【课时安排】（4课时）
认识时间（例1）………………………………1课时
认识时间（例2）………………………………1课时
巩固练习……………………………………1课时
实践课：小小商店…………………………1课时
第七单元重点课时：
课题：认识时间（一）
学习内容：一年级下册课本第81页内容。
教学目标：
1、使学生会读、写几时几分。
2、使学生知道1时=60分。
3、通过观察、操作、思考、讨论等活动，初步培养学生的探索意识和合作学习意识。
4、培养学生珍惜时间的意识和习惯。
学习重难点：使学生会读写几时几分；使学生知道1时=60分。
教具、学具准备：挂图、钟表模型、手表
教学过程：
一、创设情境、提出问题：
同学们，我们每人都有自己的生活规律，你们能说说自己的一些作息时间吗？（学生汇报，教师板书有关的时间）看来同学们都能用我们用过的整时或用几点半表示时间，还有的同学用像7：20这样的时间来表示。你能从表面上正确读出这样的时间吗？请同学们看这是小红同学的午饭时间。你知道是多少吗？
同学们对这一时间有不同的看法，那么怎样才能正确的读出这样的时间呢？这节课我们就来进一步认识几时几分这样的时间，好吗？（板书：认识时间）
二、探索交流、解决问题：
1、认识钟面：
要认识这样的时间，首先我们要了解钟表面，请同学们仔细观察钟面或手中的学具钟面，相互说一说，你看到钟面上有些什么？
（小组观察汇报：钟面上有时针和分针，有12个大格，每个大格里有5个小格，有12个数。）
2、认识几分：
同学们都知道：时针是用来记时的，分针是用来记分的，你知道时针走多少是1时？分针走多少是1分吗？
时针走一个大格是1小时，分针走1小格是1分。
分针走一大格是几？为什么？
现在请同学们以小组为单位，数一数，算一算，分针从12走到每个数字后各是几分？
也就是说走一圈是多少分针？（60分）你能很快记住每个数表示几分吗？
3、认识1时=60分：
下面请同学观察分针走一圈，时针有什么变化？
分针走一圈，时针就走了一个大格。
分针走一圈是多少分？（60分），时针走一大格是几时？（1时）
这说明1时和60分是什么关系？（相等）
板书：1时=60分
小结：刚才同学们认识了钟面，知道了时针和分针从12走到每个数字各表示几时或几分。
4、学习读时间：
现在你知道小红午饭时间是几时几分了吗？愿意把你的方法介绍给同学们吗？先在小组内交流一下，说说你是怎么样看出来的？
5、介绍方法：
我们方法是：时针指着12就是12时，分针指着2就是10分，所以就是12时10分，这位同学的方法是先看时针，再看分针。谁还想说一说你的方法？
6、小结：
从刚才同学们的介绍中，教师学会了读时间的方法，这就是先看时针，时针刚刚走过几就是几时多，再看分针，分针走了几个小格就是几分，对吗？
三、巩固应用、内化提高：
师：同学们都能正确的读出和写出时间，下面我们就来做练习，看谁学得最棒？
1、你能用这个方法读出小红的这些作息时间各是多少吗？
2、钟面上的时间。
3、连线
4、拨表练习。
5、同学们想不想知道老师的一些作息时间。你能在表上拨出
些时间吗？试一试我是早上7时45分上第一节课，11时5分下班。下午2时40分上课，5时30分下班。
6、同桌合作，每人说一个时间，另一个同学拨出来。
四、回顾整理，反思提升：
师：你今天学到了什么知识？怎么样学的？
教学计划 篇4
一、指导思想
1、以国家职业标准为依据，培养合格的中级技能人才。
2、坚持理论与实践相结合，突出职业技能训练，注重对学生分析问题与解决问题能力的培养。
3、紧密结合行业、企业生产实际需求，注意学生素质的全面提高。 4、体现现代科学技术的发展，突出教学的科学性和先进性。
二、培养目标
本专业培养德、智、体、美全面发展，具备从事餐饮或饭店管理的理论知识与职业能力，能从事厨房原料采购、加工，红案、白案、凉菜制作，营养配餐等一线的技术人员和厨房管理和餐饮企业管理的中级技能人才。具体要求是：
1、思想品德
培养学生具有良好的行为规范、职业道德和法律常识；知荣辱，爱祖国，敬业爱岗，诚实守信，遵守社会公德，具有团结合作意识和创业精神以能良好的人际沟通能力。
2、身心健康
使学生了解体育、卫生、保健知识，掌握体育锻炼技能，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，具有健康的体魄和心理状态。
3、专业基础
（1）了解中式烹饪相关的历史、地理、民俗、美学等基本知识； （2）掌握中式烹饪相关的原料学、营养学基础知识； （3）熟悉烹饪相关法律、法规和操作规程； （4）掌握营养学的理论知识，了解厨政管理流程； （5）了解中式面点发展历史，主要流派的特点。 4、专业技能
（1）具有正确的使用常规厨房刀具、电器、蒸锅的能力，具有熟练的刀工和切配技能，具有基本成本预算能力并熟悉开单进货程序；
（2）掌握吊汤和蒸菜的基本技术，熟悉凉菜制作的卫生要求，对冷菜制作有较高技艺，掌握娴熟的勺工技艺、拥有全面的烹饪技能，具有丰富的菜肴制作经验；
（3）掌握中式面点常见品种的制作技术，通晓原理。
三、教学计划表
烹饪专业教学计划进程表
四、课程设置及要求
1、法律常识
了解有关法律基本知识，初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念，提高辨别是非的能力，做到依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为作斗争，成为具有较高法律素质的公民。
2、职业指导
了解国家的就业方针、政策、就业环境与就业途径，以及求职方法和技巧；掌握职业道德基本规范，陶冶高尚的职业道德情操；树立正确的择职观念，增强职业意识，提高就业能力。
3、体育
提高学生的体育技能和身体素质，达到相应的国家体育锻炼标准的要求；养成良好的体育锻炼习惯和卫生习惯，不断提高身体素质，以适应企业生产劳动和参加社会主义经济建设的需要。
4、语文
主要内容包括现代文和文言文阅读训练、文学作品阅读训练、写作和口语交际训练。通过学习提高学生读、写、听、说的能力，进一步提高学生对记叙文、说明文、议论文的理解能力和语言表达能力，使学生正确运用祖国的语言文字，提高文化素养；结合专业特点，加强应用文的练习。
5、数学
主要内容包括集合与逻辑用语、函数、指导数函数与对数函数、三角函数、数列和极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列组合、统计初步。通过学习提高学生的数学素养，提高学生的思维能力、空间想象能力、数形结合的能力、运算能力和解决实际问题的能力。
6、英语
主要包括基础词汇、基础语法和听、说、读、写的基本技能。通过学习使学生掌握英语语音、语法、词汇的基本知识和听、说、读、写的基本技能，掌握简单的日常用语，能够借助词典看懂本专业简单的说明书、手册。
7、礼仪修养
通过本课程的学习，使学生掌握常规的公共关系与社交礼仪的知识与技巧，培养礼仪意识，提高礼仪修养，塑造良好的个人与组织形象，为将来的事业发展奠定坚实的基础。本课程教学的基本要求是，透彻地讲授基本知识，同时注重理论联系实际，将理论教学与实际分析、案例教学相结合，使学生在掌握理论的同时，提高个人形象塑造与建立良好人际关系的实际能力。
8、普通话
使学生掌握普通话语音基本理论和普通话声、韵、调、音变的发音要领，具备较强的方音辨别能力和自我语音辨正能力；能用标准或比较标准的普通话进行朗读、说话、演讲及其它口语交际。教学要求是：坚持理论和实践相结合、课堂示范和自我训练相结合、课内学习
和课外活动相结合的基本原则，以理论为指导，以训练为主导，教学手段尽可能多样化，在讲授、示范、训练、讨论、模拟表达等常规方法的运用过程中，增强学生的学习兴趣。
9、心理健康知识
帮助学生了解心理健康的基本知识，树立心理健康意识，掌握心理调适的方法；指导学生正确处理各处人际关系，学会合作与竞争，培养职业兴趣，提高应对挫折、求职就业、适应社会的能力；正确认识自我，学会有效学习，确立符合自身发展的积极生活目标；培养责任感、义务感，养成自信、自律、敬业、乐群的心理品质，提高全体学生的心理健康水平的职业心理素质。
10、烹饪营养与卫生
通过讲授，使学生熟悉食品营养与卫生的基础知识；基本掌握食物的各种营养素及其对人体的作用；重点掌握科学烹调的意义和从事烹饪工作所必需掌握的卫生知识；懂得食品卫生法。
11、烹饪工艺美术
课程内容包括烹饪工艺造型中常用的素描、图案、色彩等工艺美术基本知识及技能。学习烹饪造型艺术过程中的美学基本原理，并懂得如何实现饮食最佳美学境界的具体途径。
12、中国烹饪概论
通过对本课程的学习使学生更加全面客观的了解烹饪、更深入的认识烹饪，知道它既是一门文化又是一门艺术还是一门科学，从而更好的为以后学习烹饪做准备也为弘扬中华饮食文化做贡献。
13、餐饮经营管理基础
通过讲授，使学生基本掌握餐饮经营尤其是厨房管理的方法、程序；熟练掌握餐饮质量管理和餐饮成本核算；重点掌握适应市场经济的餐饮运作方式。
14、中式烹调技艺
通过讲授，使学生基本了解中国烹饪发展简况、中国主要地方风味流派和宴席知识；熟练掌握原料初步加工方法、出肉加工、干货涨发和配菜知识；熟练掌握原料初熟法、火候、调味、糊浆芡、装盘专业技能；重点掌握常用烹调技法和宴席的设计知识。
15、宴席菜单设计
通过宴席菜单设计基础知识和基本技能的讲授，使学生了解正规宴席的相关要求、文化和礼仪，掌握相应的理论知识；在通过适当的实际训练后能自己独立设计标准宴席。
16、烹饪原料知识
通过讲授，使学生熟练掌握常用原料的名称、产地、上市季节、品质、营养价值、用途及主要原料的检验、贮存和保管方法，并具备发现和使用烹饪新型原料的能力。
17、刀功技能实训
本课程是实践性教学课程，是对学生进行刀工、刀法基本功的讲授和操作训练，通过学习和训练，使学生熟练掌握烹饪中用刀的各项基本功；重点掌握各基本功的达标要求和标准为以后技术的提升做铺垫。
18、勺工技术实训
本课程主要内容是教会学生运用炒勺的方法与技巧的综合技术。即在烹制菜肴的过程中运用相应的力量及不同的方法推、拉、送、扬、托、翻、晃、转等动作，使炒勺中的烹饪原料能够不同程度左右翻动。勺工技艺对烹调成菜至关重要，直接关系到成品菜肴的品质。它是衡量中式烹调师水平高低的重要标志。
19、中式菜品制作实训
热菜制作技术系统的学习和大量实际操作。通过学习和训练，使学生了解众多菜品的成菜要求和质量标准；并熟练掌握各种烹饪技法、冷菜热菜的各种基本味型和装盘造型技巧。
20、烹调火候实训
本课程的主要内容是教学员区别不同传热介质、传热方式对烹饪原料的影响，识别油温，掌握油温的变化，能运用不同油温对原料进行烹饪，提高学员的应变力的实践能力。
21、创新菜肴
主要教学内容：菜肴创新基本方法、要素等通过学习和训练，使学生具备相应的菜肴创新能力，而且能在今后的工作中为之所用。
22、冷菜与雕刻技艺
主要教学内容：基础果蔬食品雕刻和冷菜拼盘技艺通过学习和训练，知道它是我国烹饪艺术的重要表现之一具备较高的欣赏鉴别能力和一定的操作技能。
23、面点工艺与制作
主要教学内容：发酵、水调、油酥、米粉面团的性质、调制方法及制坯、制馅、成型、熟制知识；通过学习和训练：重点掌握我国面点的风味流派和特征以及制作面点的技艺加上大量的实训使学生熟练掌握各种面团和馅心的制法；熟练掌握制坯、成型、烹制的技法；重点掌握地方风味面点品种和高中档宴会面点的制作技艺。
24、配菜技术
主要教学目标：让学生掌握配菜基本要求和原理，并使用配菜的原则和方法对一般烹饪原料进行组配，并让学生掌握一般热菜和冷菜的配菜原理和方法并进行实际操作。
25、西餐基础
主要教学内容：系统的了解西餐烹饪基础知识和相应的饮食文化，通过学习和训练培养起学生的中西合璧的烹饪观；最后让学生掌握一些基础的西餐烹饪方法。
教学计划 篇5
一、教学内容
1、吐字发声训练；（练声、喊嗓
2、普通话语音训练；（声母发音、韵母发音、单韵母、复韵母、鼻韵母）
3、普通话音节训练；（声母、韵母、声调、整体认读、语流音变、轻声、儿化、变调、啊、不、一的音变）
4、准备朗读稿件作分析；（学习朗读的内部技巧和外部技巧，指出方言语调，从字词纠正）
5、联考与加试的内容和形式分析；
6、新闻稿件播送的方法及注意事项；（20篇新闻稿件练习指导）
7、诗歌、寓言故事、散文、小说朗读的要领与方法；（诗歌15首、寓言故事7篇、散文14篇、小说3篇练习指导）
8、如何选择自备稿件；
9、如何使用“总分总”构思即兴评述；（通过一句话命题100套、新闻背景命题26套、漫画命题28套，展开即兴评述题分析演练）
10、模拟主持栏目；（著名栏目欣赏、如何设计栏目、根据指定材料改编主持小栏目、创编栏目稿件）
11、主持人上镜的状态表情；（镜头前的状态、与镜头交流的方法、娱乐主持人的肢体语言运用、面部表情、眼神、微笑、口型）
12、主持人的形体、服装服饰与化妆；
13、综合把关，冲刺训练；
14、模拟考试；
二、教学用书
付程：《播音与主持专业高考面试指南与示范录音》，中国传媒大学出版社；
白龙：《播音与主持专业高考面试题解》，中国传媒大学出版社；
曾致杨莉：《广播影视强化训练高考冲刺卷》，湖南文艺出版社；
王晖唐健雄：《河北省普通话训练教程》河北教育出版社；
三、联考分析
20xx年我省播音与主持专业高考分值满分为20xx，20xx年基本不会变。其中形象、语言及音色70分、自备作品40分、指定作品40分、话题评述50分。预计20xx年我省播音与主持专业录取控制线，本科三批150分，本科提前批160分以上、专科120分以上。预计播音主持考生文化课控制线，本科基本控制在350分以上，专科基本控制在240分以上。播音与主持专业高考录取方法是：专业合格，按文化成绩上线择优录取。
20xx年我省的播音与主持专业高考大约仍在1月份进行。
我们教学工作目标可以概括为：早下手、抓基础、抓规范、抓提升。
1、早计划。我们在教学进度安排上，除了在总体上按大纲完成，有一些微观上，则是根据各个班级的实际情况，在深度、广度上直接切入高考的水平，尽快接触一些高考基础试题，及早认识高考。期末复习，每单元的小结，继续确定知识树干，建立高考知识网络，给学生在头脑中形成总体知识的框架。
为了提高物理成绩，每次测试后统计成绩。以后逐次提高，通过练习，学生可以早熟悉，他们自己还能找出自己的答题的方法。
2、抓基础随着近几年高考的试题要求，在我们的教学中，每学科的知识都抓它的最基础部分，且抓牢。我们的学生就可以在高考中获得总分的80%。知识上重点抓基础，段段清，为高考铺平道路。每单元知识结束，由学生分组小结，写反思卷，相互传阅，取长补短；教学中让学生主动参与进来，提出他们的想法，他们的需求。各个阶段根据学情，排出学生的梯队，对不同的学生提出不同的目标，让学生经常有目标与动力，稳步提升。
3、抓规范为了得到分数，我们就抓答题的动作，力争卷面不丢分，给人以美的效果。语文、英语要字迹清楚，字的大小适宜，标点符号正确，作文分几个段落好。数理化生则重点要求写题的规范性，题写在卷面上何处最好，不能答在装订线以外，用格尺画图，说明文字写多少、写哪些重要的文字说明等等，进行强化训练。反复提要求，反复讲，非常有效果。
4、抓提升为使成绩稳步提高，我们将在每节课前都安排了限时完成选择题或简单问题的环节。利用10—15分钟完成选择题，各题的题号都和高考的一样。这样做好处在于能使学生在答卷的第一卷拿到高分，为计算题和实验题开个好头。随时掌握学生的情况。天天认真作好每一件小事，积累三年，结果自然就会显露出来了。
播音主持教学计划篇二：
本期教学任务：
1、加强巩固上学期基本功的训练
2、强化小主持电视节目以及出镜主持的板块训练
3、春夏季节增加外景采访课题
4、新增相声、小品等延伸舞台表演基础
本期教学内容及步骤：
第一节：主要内容：脱口秀练习《春节记忆》单人/双人搭档练习通过对自己假期春节的回顾练习即兴表达和口语描述
第二节：主要内容：朗诵训练《春之诵诗会》通过以往的积累和学习朗诵自备稿件并相互交流学习、教师点评
第三节：主要内容：配音训练《马尾藻海域》猜测画面情景将自己融入其中体会感受理解配音的含义区分角色扮演和现实生活的不同状态
第四节：主要内容：对口相声《吹牛》相声是我国传统艺术，接触相声可以锻炼自己的唇舌力度，不但要口齿清晰还要模仿各种人物事，以制造笑料
第五节：主要内容：寓言故事《丢失的宝贝》训练故事讲述语速，语调
第六节：主要内容：看图讲故事《一》观察，想象，综合能力训练
第七节：主要内容：看图讲故事《二》观察，想象，综合能力训练
第八节：主要内容：户外采访课课前培训指导
第九节：主要内容：户外体验采访课一次
第十节：主要内容：户外采访课回课总结课程评估
第十一节：主要内容：舞台表演《说谎的放羊娃》通过舞台表演的基础体验培养学生更加专业的舞台感觉和氛围对舞台艺术有新的认识和了解
第十二节：主要内容：舞台主持《我们的班会》通过对班会的主持提升整体水平区别电视新闻节目主持和综艺舞台主持的异同
第十三节：主要内容：朗诵训练课本内容《达芬奇的故事》
第十四节：主要内容：中华上下五千年《古代诗词朗诵》自备稿件
第十五节：主要内容：本学期内容回顾复习，进行专业汇报
备注：初级班的教学内容更趋于专业化，使得小朋友真正感觉到语言艺术的博大精深。
教学计划 篇6
一、指导思想
以“以人为本、以德为先”重要思想为指导，全面推行素质教育，深入贯彻落实《公民道德建设实施纲要》精神，以“五生”德育为理念，以爱国主义教育为主线，以少先活动为载体，开展丰富多采的教育活动。为了能把本班建成具有“团结、活泼、严谨、创新”的班风，把学生培养成有理想、有道德、有文化、有纪律的一代新人，做一位合格的社会主义建设者和接班人。特制定班级工作计划
二、工作目标
1、进一步加强班级常规管理。
2、开展“养成良好的道德习惯”活动，加强学生文明礼仪教育。
3、重视文化知识教育，引导学生参与学校各项活动，实现全面发展。
三、工作安排
二月份
1、制定班队工作计划
2、春天好还是夏天好（辩论会）
3、今天我当值日生（申报“讲究公共卫生星”）
三月份
1、我为妈妈献礼
2、花草树木需要我呵护
3、护学岗送我安全过马路
4、牢记一日常规和班训
5、争戴礼貌小红花（申报“文明礼貌星”）
四月份
1、小小设计师（班牌）
2、春天的使者（春游）
3、趣味运动会
4、做遵纪守法小公民（申报“遵守公共秩序星”）
五月份
1、“我爱武昌”创新素质实践行
2、我是光荣的少先队员（知识竞赛）
3、灾难逃生自救演习
4、爱护班上的物品（申报“爱护公共财物星”）
六月份
1、庆祝六一儿童节。
2、我是光荣的少先队员（主题队会）
3、汉字舞会
4、谁学得多、进步快
5、评选班上的小蜜蜂（申报“学习星”）
七月份
1、五星班级总评
2、进行安全教育
教学计划 篇7
运动技能：知道几种武术动作的名称，学会三种手型和五种步法；初步掌握五步拳的基本动作，全体学生能跟随教师进行连贯练习。
教学重点：正确练习五步拳①动作连贯、方向正确 ②退步格挡、歇步冲拳、虚步亮掌
教学难点：正确连贯地练习五步拳①动作方向正确：退步格挡、虚步亮掌 ②身体的重心和稳定性：弹踢冲拳、歇步冲拳、虚步亮掌
教学过程：1.武术基本动作模仿操2.以“警察抓歹徒”为主线学练五步拳3.往返接力跑
【课堂实录反思】
得意之处：
本课的成功主要在于故事情节和语言的设计有效激发并保持了学生的学习兴趣。
一．在教学过程中大量使用了激励性语言，有效提升了学生的主动性与积极性。
片段一：
在预热阶段我将武术的三种基本手型和五种步法以热身活动的方式融入教学，既预热了身心，又达成了部分目标。
师：这个学校的老师说你们这个班级的同学都很聪明，因此我特别要求来你们班上课！学生很自豪。
师：那么现在老师想考考你们。
生：没问题！考什么？
师：你们知道武术吗？
生：在电视上看到过！
师：现在请你们模仿老师的武术动作，并猜猜它的名字。当我做出一个武术动作的时候，都会有学生能说出相应的名称，而我也不失时机地赞扬他们。
片段二：
全体学生一次就正确完成了歇步冲拳这个动作，我惊叹道：老师从来没见过第一次就能全部学会这个动作的班级！这个赞叹是发自肺腑的，因为我确实没见过。
二．情节有趣，语言通俗诙谐，学生乐学、易懂。
由于学生是初次接触武术，因此本课并不强调动作的细节，主要从激发学生的学习兴趣方面入手。在情境导入部分，我先让两名学生和我共同表演“警察智斗歹徒”的故事，这种互动拉近了师生间的距离，提高了课的趣味性，有效激发了学生的学习欲望，也达到了本堂课的第一个高潮。为了便于学生记忆，我用“警察抓歹徒”的故事。将五步拳的各个动作按顺序串联起来，并采用诙谐与通俗的“非专业”语言来使学生乐学、易学。
片段三：
为了让学生对武术产生更浓厚的兴趣，提高学生欣赏运动的能力，我在放松阶段特意表演了少年拳，课堂气氛再次达到了高潮。在学生的要求下我连续作了两次表演，但学生仍是意犹未尽，他们赞叹说，这套拳比五步拳更帅！抓住这个时机下，我告诉学生要学到更多武术的知识可以通过网络、书籍查找相关资料，也可以向懂得武术的人请教。
不足之处：
1. 分解法未能与完整法很好地结合。
当学生改变动作方向时，我也不断变换着示范位置。这样虽能让他们清楚地看到教师的每一个动作，但由于没有进行一次原地的完整示范，影响了学生完成动作的连贯性。
2.激励方式后续性不足。
当我发现个别学生动作学得快，做得标准时，虽然及时给予了表扬，但却没能让其尽情展示，因此给人一种点到即止未能更上一层楼的感觉。
3.思维模式固定化。
本班学生27人原本分成三队，在接力游戏时我又将他们按照自己平时上课的习惯重新分成了四队。
4.未能及时调整教学策略。
在接力游戏时，一些学生告诉我腿疼不想跑，为了体现尊重学生的理念，我让他们在边上休息，谁料却引发了连锁反应，总共有7个学生没有参加游戏。
为了避免出现这种情况，我应该先向他们解释腿部酸痛的原因，并告诉他们跑步对于消除疲劳有促进作用，更应该采用有效地手段激励他们参加游戏。
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